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合成肉是什么口感(合成肉是什么东西)

合成肉是什么口感(合成肉是什么东西)-图1

商家所谓的“”合成肉“”都是什么肉肉,能放心吃吗?

商家所谓的“”合成肉“”都是什么肉肉,能放心吃吗?

合成肉也就是人造肉,这已经不算是什么新鲜事物了,它早已进入我们的生活之中,只是我们平常甚少关注罢了。所谓的合成肉通常分三类,第一类是由淀粉和植物蛋白合成的。虽然名义上是肉,并且吃起来口感也跟肉差不多,但其实它并非真正的肉,而是一种豆制品,是大豆蛋白经过机械加工而成。像小朋友最喜欢吃的辣条和一些小香肠等等,就是这类合成肉做成的。

第二类是用食用胶将肉纤维粘合在一起的粘合肉。像我们平常吃到的炸鸡柳或者是烤鸡柳就是这样的合成肉,在之前它本是一堆零散的肉,食品加工厂将其用食用胶粘合在一起形成条状就成了鸡柳。另外超市里很便宜的牛排和羊肉卷都是这样的合成肉,而跟第一类合成肉相比,它理论上算是真正的肉了。

第三类是用动物干细胞培养出来的合成肉。这个成本就比较高了,而且也非常的复杂,需要不断的提供糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质给干细胞,使其慢慢地“长大”并变成一块优质的肉。而与上面两类合成肉相比,这种培养出来的合成肉则算得上是真正意义上的肉了,而且其品质甚至还高过动物身上生长的肉。

不过不管是哪类合成肉,能不能放心吃都取决于原材料的质量,如果取材没用任何问题,同时生产也完全符合规范的话,那我想我们还是可以放心食用的。

本回答由唐长老多肉札记原创(部分配图来自网络),欢迎关注,也欢迎在评论区留下你的宝贵意见!

其他网友观点

本人在某多上花19.9元买了一斤所谓“双汇五花肉”(上图所示),昨天做了,先焯的水,有很多沫子,还有不正常的的异味,感觉不像好肉,炖熟后吃着还行。和朋友说起这事,他说看样子可能是合成肉,就是猪肉

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