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中医中讲五谷,五果,五畜,五菜,分别是什么?现在都能买到嘛?

中医中讲五谷,五果,五畜,五菜,分别是什么?现在都能买到嘛?-图1

中医中讲五谷,五果,五畜,五菜,分别是什么?现在都能买到嘛?

现在的饮食五谷、五果、五畜、五菜已经不单指传统的膳食结构了,其实他主要包含了我们所有的食物,以粮谷类食物为主的膳食结构

《黄帝内经•素问》中说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利,或散,或收,或缓,或急,或坚,或软,四时五藏,病随五味所宜也。”这段话本是从中医学角度论述怎样通过饮食治疗疾病的,然而,中国传统医学和养生学自古有“医食同源”之说,食物既可食用也可以当作药物用,不过主要还是作饮食之用,其最终目的是养生健身,因此,如果从养生学的角度看,这段话则是在论述怎样通过饮食来养生的,而其中的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”就是关系到中国人养生健身的食物结构。虽然长期以来没有人把养、助、益、充作为中国人的食物结构来论述,但事实上,两千多年的历史实践表明,中国人特别是汉族人的饮食基本上是按这个食物结构进行的。

现代营养学指出,人体必须从外界摄取食物,以获取相关的营养物质,才能维持人的生命与身体健康。而食物中所含的能够维持人体正常生理功能、生命活动及生长发育所必需的营养素有7大类,即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。中国传统食物结构恰恰能提供人体所需要的这7大营养素,从而满足了人们养生健身的总体需要。

其他网友观点

中医一直重视摄食养生,《黄帝内经》中总结出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”的膳食配制原则。日常生活中应当以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”合理搭配,才能充分补充人体气血精微,保障人体健康长寿。这种饮食搭配从马王堆出土的竹笥所盛放的食品中亦能窥见一斑。

五谷:

五谷是粳米、小豆(即绿豆)、小麦、大豆、黄黍(即玉米)等,五谷不光可以作为食物进行饱腹,还可以作为药物进行入药,比如说粳米入药就可以补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻,而小豆则可清热解毒、消暑除烦、利水消肿。

五果:

五果是桃、李、杏、栗、枣等。桃子经常被我们称为“仙桃”或者是“寿桃”,桃子,味甘微酸,性温,具有敛肺止汗、活血消积等功效,可以用作治疗虚劳咳嗽、高血压动脉硬化者的佐食;而且桃肉中的含铁量较高,可缓解因缺铁引起的贫血。

五畜

五畜是牛、羊、豕(猪)、鸡、犬等。人体优质蛋白质的供应者,含有人体必需的氨基酸,并能供给铁、铜、锌等微量元素。

五菜

五菜是葵、藿、葱、薤、韭等,蔬菜不但能够满足人体需要的各种维生素,还可以防治各种因为维生素缺乏而导致的疾病,并具有防癌抗癌作用。蔬菜是膳食纤维的主要来源,可以减少或阻止胆固醇等物质的吸收。

我相信这些应该是不难买到的

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