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北方和南方的饮食都有很大差别,在南方要怎么样做猪脚才好吃?

北方和南方的饮食都有很大差别,在南方要怎么样做猪脚才好吃?-图1

北方和南方的饮食都有很大差别,在南方要怎么样做猪脚才好吃?

我喜欢做菜。在南方,如何做猪脚好吃?作为南方人的我,这不是难事儿。并且,以乡村美食的做法就行,香飘十里,美味无穷也。

在此,我给大家介绍三种乡村做法吧,保你会口水流成三尺长的。第一种做法:酸汤猪脚。这种做法的口感极好,无论下饭还是下酒,都非常之美。不用专门的火锅底料,直接用现成食材就行。大家不是都非常吃西红柿吗?直接用西红柿柿榨碎,用热油翻炒熬汤,之后放入猪脚以及调味品,炖熟即可。

第二种做法:黄豆猪脚。将猪脚、黄豆处理好后,锅里加入清水、姜蒜等调味品,烧开后放入猪脚,再烧开后放入黄豆,将猪脚、黄豆炖熟炖烂,至黄豆开口,肉味加豆香,香气扑鼻而来,令人食欲大振。如果想猪脚炖熟后更有嚼劲儿,那就将猪脚经过锅烙或火烧,进行烫皮处理,这样口感更佳。

第三种做法:酸菜猪脚。这个也是我特别喜欢做的一道菜,就是将烫皮猪脚煮熟,切片,然后做火锅。做火锅时,清水煮或油汤煮均可,放入调味品与酸菜、猪脚片,煮熟酸菜即可食用。用辣椒做成辣椒水,蘸着辣椒水,感觉非常的棒。同时,有酸菜的猪脚汤,也非常的美味,好喝得很。

我这三道菜都是以火锅、汤锅为主,因为现在正值春季前期,气温低,还有些寒冷,像河南等地这几天还下雪呢,南方天阴无阳时也有几分寒意,这样的天气适合吃火锅之类的。其实猪脚的做法有很多的,烧、炖、煮、炸、卤等都是可以,只要做得好,怎么做都好吃的。

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