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羊不姜牛不韭的由来(牛不韭羊不姜是真的吗)

羊不姜牛不韭的由来(牛不韭羊不姜是真的吗)-图1

农村老人常说的“羊不姜,牛不韭”是什么意思?有道理吗?

农村相传一种说法,叫“羊不姜,牛不韭”,意思是羊肉不能和生姜一起吃,牛肉不能和韭菜一起吃。这种说法是什么意思?有没有道理呢?且听老给慢慢的道来。

先讲讲“羊不姜”。为什么羊肉不能和生姜一起食用呢?我们知道,羊肉补阳生暖,生姜吧寒保暖,二者相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。如果二者在一起,由于都是大热的生发之物,恐怕会太过激情了。

再说说“牛不韭”。牛肉性甘温,具有温气壮阳的功放,而韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,二者若同食,如火上浇油,让人发燥动火使虚火上升,哥致牙龈肿痛。

但有一点,中国人很讲究五味调和,阴阳互补,不偏不倚,无过无不及,谓曰中庸,也就是所谓的度。小编个人以为,食物相克是有的,但不是绝对的。虽然任一食材都含有药性,各有其功能,温凉寒热,补泻宜通,但食物毕竟没那么大的劲,偶尔吃点羊肉配生姜、牛肉配韭菜之类的菜品,也未尝不可,只要不过量,只要不是天天食用,您就大胆地享受美食吧!

如果您对“羊不姜,牛不韭”还有其他独特的见解,欢迎在下方评论区发表!

其他网友观点

农村俗语“羊不姜,牛不韭”说实话之前我还真没听说过,不知是哪里的民间俗语,估计那里的人吃羊肉不放姜,吃牛肉不放韭菜,不管是哪里的说法吧,咱们一起来看看有没有道理。

“羊不姜”,意思肯定就是做羊肉不好放姜,这个我认为不能一概而论,否则会产生误导。大家应该都知道,我国中医药膳里有一道很有名的补气养颜的汤,叫当归生姜羊肉汤。当然就是羊肉汤里加入生姜和当归来补气驱寒,如果说“羊不姜”,那么有怎么会有这样一道名汤呢?其实羊肉是温补之物,而生姜也有驱寒保暖的功效,二者放在一起对女性来说是一道温补的好菜,很适合秋冬季节喝,但是对于男性来说或者体内火气较旺的人来说,就不太适合在羊肉里加生姜了,会补到你流鼻血,故曰“羊不姜”

“牛不韭”就是说牛肉里不要加韭菜。不知别的地方是怎么做牛肉,我好像是从来没吃过韭菜炒牛肉,没有探究过到底为什么不能炒韭菜,总之没有这波操作,而且不光牛肉,羊肉、驴肉都很少听说有放韭菜的,农村老人说“不喜”,不过至于到底怎么不喜,我也不知道,也不能乱说,毕竟我也没有吃过韭菜牛肉,加在一起吃有什么危害就不得而知了。

农村还有很多关于膳食的俗语,到底有没有道理,待我们一一探究,如果大家实在想看看韭菜和牛肉能不能一起吃,可以做一道炖牛肉,再来一盘炒韭菜,哈哈。

其他网友观点

农村老人常说的“羊不姜,牛不韭”是什么意思?有道理吗?

随着冬季的到来,人们又开始大补起来,各种牛羊狗肉纷纷都搞起来,因为冬季是一年四季中,最适合补身体的时候。很多农村地区,一到冬季,开始大范围的宰杀牛、羊、狗,因为只有在冬季这么寒冷的季节,才适合吃这些温补的食材,不至于是身体上火。

那么农村老人常说的“羊不姜,牛不韭”是什么意思?

羊肉和牛肉这两种食材,其实很多地方一年四季都会吃的,不过是一些北方地区,因为他们有吃牛羊肉的习惯,而且不怎么吃猪肉。但是在内地尤其是南方地区,像牛羊肉这种温补的食材,并不适合在一年四季都吃。毕竟南方的天气比较热,再吃温性食物,更容易上火。

羊不姜

这句话意思就是吃羊肉的时候不要放姜,其实说实话,也不知道这是哪里的说法,虽然姜确实是热性的食材,但是也是很多菜里面必须放的调味料。不仅是羊肉,煮牛肉的时候同样也离不开姜。尤其是像羊肉这种膻味比较重的肉类,如果不放一点姜进去,膻味会很重,很多人都吃不习惯。

所以虽然按道理来说,放姜会提高上火的几率,但是其实现实生活中大多数人还是会放姜的。因此羊不姜个人觉得没有什么道理。

牛不韭

很明显,这句话的意思是指在吃牛肉的时候不和韭菜一起,其实还是一个意思,就是韭菜大补的热性食材,牛肉也一样,两者一起会加重身体上火的几率。其实生活中牛肉和韭菜同时食用是非常常见的,有些地方还有韭菜牛肉饺子呢?这完全要看当地人的饮食习惯。

就像广东人很多不吃辣,动不动就是吃辣椒会上火。那作为一个无辣不欢的人,如果没有辣椒,根本就吃不下饭。所以这些规矩其实要因人而异,因地制宜,不适合所有人。

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