如何鉴别白酒的真假？
首先，每个品牌的白酒厂家都有防伪标识，不过这个需要厂家或者相关人员来检验，或者告诉我们检验方法，因为每个厂家的防伪标识都是不相同的。
其次，拿一瓶正品比对，发现不同之处，或者拿到当地这个产品的代理商处或者厂家办事处去分辨。
总结：要让普通消费者都能完全辨别真假酒，这个是有一定难度的，所以，尽量去大型商场或大型烟酒店去购买，这里购买到假酒的概率更低一点。
其他网友观点最简单的方法就是把酒倒入透明玻璃杯中后，加入同等量的水搅拌，如果浑浊了。就是纯粮食酒，否则，就不是纯粮食酒。
其他网友观点我说的是浓香型，其他的不清楚。我在古井贡酒干过两年，略知一点儿。如果答的不对，请不要责怪我老东家。
闻气味在手掌上倒一两滴白酒，使劲揉搓，待挥发干，闻一下气味，有轻微的泥味就是真酒（前提是你的手得干净啊），因为浓香型一般都是泥窖发酵而成的，产出的酒会带走窖泥的特殊气味。
看包装每个厂家都会有自己特殊的防伪系统，最简单的办法是查防伪码。比如下面就说我老东家的防伪标签
品尝这是最直观的方法，真的酿造白酒，在发酵的过程中除了会生成呈香物质，还会出现各种各样的副产物，比如糖，酸，杂醛，杂醇，仔细品品，白酒白酒酸甜苦辣这些味道都有的。
网上流传的一些冷冻和稀释等其他方法可能有用，但白酒可以加脂类物质勾兑，这样的假酒用这方法分不出来。
白酒中的成分物质复杂，并不是简单的酒精和水，再精巧的假酒也很难模仿出全部生物发酵的产物。多尝尝就知道了！
