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什么是儿菜,长什么样子(什么叫儿菜呀儿菜是什么样子的)

什么是儿菜,长什么样子(什么叫儿菜呀儿菜是什么样子的)-图1

超市里卖的“儿菜”到底是什么菜?

哈哈,我前天刚第一次买了儿菜,并和腊肠一起炒了吃。

我对新鲜事物比较感兴趣,第一次知道儿菜,还是在去年武汉疫情的期间。一条新闻说是四川为武汉送去了很多抗疫物质,其中就有儿菜,可是很多人不知道这是什么菜?不知道怎么吃?感到十分好奇。自从看了那个新闻之后,我才知道还有儿菜这种菜,也对这种菜产生了好奇之心。

后来, 我专门问了问度娘,儿菜其实是芥菜中的一种,为什么叫儿菜呢?就是在芥菜粗大的根部上,环抱着一个个翠绿的芽孢如同无数的孩子,把当娘的围在中间,一母多子,这些芽孢孩子就叫儿菜。

我前几天到某大妈菜店去买菜,看到有卖儿菜的,看着翠绿可爱,萌发了我的好奇心,买了一盒回家做着试试吃。

家里正好有腊肠,我就把腊肠先切成小片上锅煎熟,

我把儿菜洗干净切成片儿,先放炒熟的腊肠,然后再炒儿菜,稍微放了一点盐和蚝油,就出锅了,味道清甜脆爽,连我家不爱吃菜的神兽都说好吃。

儿菜看上去像是根茎类的植物,其实清脆无渣,吃起来非常的香甜,也很容易熟,容易炒老,所以炒菜的时候注意火候,不要炒过了,微微炒一下就好了。如果有炒的配菜,一定要先把配菜弄熟,再和儿菜一起炒着吃。

儿菜还有还有其他更多的吃法,期待下一步更多的探索呀。

其他网友观点

你好,不知道我说的儿菜和你的是不是一样的。

儿菜(在我们老家叫南充菜),这个名字很特别,听过的都能记得住。儿菜学名抱子芥,也叫超生菜丶背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜,荠菜的一种,粗大的根部上,环绕相抱着,一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的周在中间,一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由吧。

儿菜是四川的特产,起源于四川南充,在四川各地基本上都有栽培。我们老家也有栽,一般在冬天和春天比较常见,南方种植应该较多。

吃儿菜我喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味。味道清甜,蘸着辣椒酱吃,那就是下饭的好菜。儿菜清炒或炒回锅肉都不错,回锅肉切薄片,先在油锅里炒炒再放些豆豉,炒出香味,再放切成片的儿菜,大火一起翻炒,如果能吃辣,再放点剁椒炒匀,出锅前淋点酱油,盐可放可不放,根据自己的口味,下饭最好了。

儿菜在四川还可做腌泡菜,那才叫美味,酸酸的,脆脆的,就着饭吃,特干胃,过年大鱼大肉,吃点这个泡菜,特别爽。

其他网友观点

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在我们川渝这边这个菜很常见,我们一般都叫“儿菜”,我也不知道怎么又来,从小大人就这么叫。基本生长在农村的都见过。我爷爷奶奶每年都种儿菜,儿菜基本是清水水煮蘸料。弄点油辣子,儿菜蘸料,汤拿来喝,清甜可口。 

 儿菜还可以拿来炒,清炒放点油和干辣椒,炒熟起锅的时候放点盐巴和鸡精就可以了,当然拿来炒肉也是不错的选择。

  儿菜腌泡菜也是可以的,脆脆的、吃稀饭,夹上几片非常爽。

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