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中国什么花椒最好(我国哪里的花椒最好)

中国什么花椒最好(我国哪里的花椒最好)-图1

我国哪个地方的花椒质量是最好的?

花椒,分类有红花椒和青花椒。青花椒主要分部在西南地区,以重庆九叶青为代表。

红花椒,最为著名的就数大红袍了。代表性的有韩城大红袍,成熟期为农历7月,粒大肉厚,色泽暗红,麻味醇厚,产量高。

凤县大红袍,陇南大红袍,四川汉源大红袍,四川茂县大红袍,都具有麻香味,特点非常突出,品质也非常好。凤县花椒是国家原产地特色保护品种,茂县大红袍曾经是贡椒。

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花椒耐寒,喜阳光,全国大多数地区可以种植。尤其是四川,重庆,陕西,甘肃等地区种植面积比较广泛。作为一个陕西人来说,对其他地方的花椒质量不太了解,不敢妄下结论。陕西省比较有名的花椒,主要也分县的凤椒和韩城的花椒。但是我觉得花椒质量最好的应该是韩城花椒。陕西省韩城市被誉为花椒之乡,大多数人家都种有花椒。

韩城市是陕西省内的一座县级市,位于渭河北岸的黄土高原,与山西省仅仅隔着一条黄河。这里日照充足,昼夜温差大,特别适合花椒的生长。韩城花椒种植历史悠久,明朝万历年间就有韩城种植花椒的记载。

我是陕西宝鸡农村人,在我们宝鸡西部山区有种植花椒的传统。小时候每年放暑假后都要帮助家里摘花椒,所以对花椒比较了解。我们这里主要种植的是老油椒和大红袍,老油椒是以前的老品种,产量高,抗病性强,花椒树存活时间长。但是老油椒的颜色不红,香味淡,所以售价也比较近。大红袍是比较好的一种花椒品种,颜色鲜红,抗病性比较强,香味也比较浓,售价也相对高一些。

凤县的凤椒在我们这里是最有名的,也是售价最高的。凤椒成熟早,上市早,颜色红,香味纯正。但是凤病的抗病性比较差,凤椒树存活时间比较短,而且皮薄重量轻。

在以前的时候没有见到过韩城花椒。去年有位朋友送了我一瓶韩城花椒,给我的第一印象是韩城花椒颗粒饱满,颜色红亮,香味纯正而浓郁是我见到过质量最好的花椒。

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?武都区的大红袍

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