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大蒜泡酒喝了对身体有什么好处(常喝大蒜泡的酒有什么好处)

大蒜泡酒喝了对身体有什么好处(常喝大蒜泡的酒有什么好处)-图1

大蒜泡酒喝,对身体有好处吗?

自从有了养生热,很多人都想一出是一出,总是会用某种食物来泡酒或是泡醋来吃,就认为一定有好的食补功效。事实上,哪有那么神奇。就拿大蒜泡酒来喝,不知想让它起到一个什么样的作用。

大蒜之所以有很好的营养价值与保健价值是因为,它所含的营养成分,比如多糖类、还有有机硫化合物大蒜素,具有很好的杀菌,抗炎、增强免疫力以及辅助降血脂。而且大蒜中的大蒜素遇热遇碱失去活性,新鲜大蒜中并没有大蒜素,只有蒜氨酸,只有当大蒜切开或是砸碎之后,大蒜中的内源性酶即蒜氨酸酶被激活受空气中的氧催化,才可分解成为大蒜素。

我们从两个角度来分析一下:

第一、用酒泡大蒜,能不能有大蒜素的存在?

大蒜素遇碱热不稳定,但可以与酒精乙醇互溶,也就是说,在大蒜泡酒之前,需要将大蒜切开来与空气氧化后才可以放入。那也就是说,大蒜泡酒也是可以有办法产生大蒜素的。

第二、大蒜泡酒除了大蒜素之外,还能有其他特殊的作用吗?

酒,毕竟有酒精存在,只要是酒,再放入多好的食材下去,饮用酒对身体的伤害都是存在的,当然伤害度取决于喝得多少,再说了,大蒜、酒精都有一定的刺激性,对于胃肠不好的人不宜饮用。

而且,喝酒除了胃肠不好的,还有很多人不宜,如果是这样的话,为什么要撇去直接生着吃大蒜而要选择用酒泡着喝呢?本身不错的大蒜与酒泡,这样又多了一些伤身之处。

因此,还是放过大蒜吧,砸蒜泥调拌菜、面着吃、做菜当调味品不香吗?

其他网友观点

有一定的好处,但意义不大。

大蒜有百益而独伤目,只有一个害处,就是吃多了对眼睛不好。对口腔和食道、胃有刺激作用。

大蒜的吃法最好是捣成蒜泥或切成片,放置几分钟再吃,效果最好,或直接吃蒜瓣。大蒜烧熟了,大蒜素就损耗的差不多了。

酒呢,最好直接喝,根据自己的酒量,直接就蒜瓣的话,那不是一般的大神啦!

其他网友观点

物极必反,盛极必衰,适度为好,乐呵到老

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