放放知识网

香干炒青椒的做法大全(干炒青椒的做法)

香干炒青椒的做法大全(干炒青椒的做法)-图1

干煸青椒的做法是什么?

干煸青椒怎么做?

对于我们这种吃货来说,你算是问对人了。没有水分,直接分享干煸青椒的技术。

材料准备:长青椒12个 肉粒10克 蒜米5克 豆豉1克 陈醋0.5克 老抽酱油3克 蚝油4克

(1)把青椒清洗干净去掉内核,

(2)把锅烧热,烧点花生油,青椒下锅注意控制温度,把青椒两边干煎成虎皮色。(另外一种方法,也可以用油炸,炸成虎皮的颜色)最后装盘待用。

(3)用蒜米,肉粒,豆豉爆香起锅,撒上料酒,注上适量清水,开始下味料盐、味精适量,酱油蚝油陈醋一起调成汁茨。

(4)将干煸好的青椒下锅,轻闷1分钟。装盘即可。

干煸青椒技术总结。

(一)干煸青椒的时候,注意一定要用慢火。防止煸糊!

(二)干煸青椒加点肉粒,这样吃起来好感会更好,最好是用五花肉粒。

(三)干煸青椒适量加点陈醋,这样吃起来会更加鲜香。

谢谢大家,我是壹心一味,如果喜欢这样做干煸青椒,请点击关注支持我。

其他网友观点

我是爱好美食的唐姑娘,欢迎大家关注我,一起畅谈美食,品尝美食!也欢迎来昆山阳澄湖做客,我带你畅游阳澄湖!

干煸青椒真的很好吃

这道菜可以说是一些饭店的必备菜,作为家常菜也是非常不错的一道菜。每次我做的时候家人都比较喜欢,特别是我老公,吃这道菜就喜欢喝点啤酒,特别是吃到最后说里面的辣椒被评价比肉还香,那么直接煸炒辣椒是不是吃起来更过瘾呢,经过实践,的确是畅销品!好吃!

我是这样做干煸青椒的

在我刚嫁到这里的时候,我做菜都喜欢用香醋,就连我炒个土豆丝都习惯加醋的,夏天的拍黄瓜、各种凉拌菜我更是要加醋,这款干煸辣椒我要做的时候,也是加了醋的,让味道更醇香。即使是在减肥瘦身期间也是吃起来无压力哒,香香哒!

【干煸青椒的食材】

青辣椒:3-4左右大的

盐:少许

陈醋:1汤匙

生抽:2汤匙

蚝油:1汤勺

---制作步骤---

1、选择新鲜的辣椒,肉质比较厚实的那种。

2、先把辣椒洗净,再切成1厘米左右的小段,泡水清洗掉部分辣椒籽,沥干以备用。

3、在锅中倒入适量的油,待油温7-8成热时,倒入辣椒段中小火慢慢煸炒,这就是干煸,待辣椒段呈现微焦的"虎皮“状色时,调入少许的盐继续煸炒。

4、最后调入2汤匙的生抽,1汤匙的陈醋,还有蚝油,关火拌匀即可盛出。

5、可以不趁热吃,即使放凉,料汁完全浸入后更鲜美。

6、干煸辣椒配上玉米稀饭,再吃个小饼,营养又开胃。

也有干煸的时候放点小肉丝的,不过肉丝需要油炸出来,就像干煸豆角一样,都是非常美味的。特别要说一句,因为辣椒里含有的辛辣成分还可以保护细胞的DNA免受辐射破环,起到防辐射的作用。现在我们都几乎长时间的玩手机电脑,记得一定要经常适量的吃吃辣椒吧,益处还是多多。

其他网友观点

干煸青椒应该也叫虎皮尖椒吧,因为在制作过程中通过“煎”或者“炸”的方法,让尖椒的表面形成“虎皮”状所以叫做虎皮尖椒,这道菜绝对是一道令人食欲大开的下饭菜。

主要食材:尖椒5个,蒜5瓣,食用油适量,生抽1勺,醋2勺,糖1勺,盐1勺,鸡精1勺

具体做法:

第一步:将尖椒清洗干净后,去掉蒂部,用手轻轻将整根辣椒籽拉出来即可;

第二步:将辣椒切成两段、蒜切片备用,锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制,一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。

第三步:尖椒都煎好后盛出备用,锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味:

第四步:将尖椒再次放入锅中煸炒,开始调味,放入生抽,醋,糖,盐,鸡精,然后翻炒匀均即可出锅!

青椒买那种皮薄的,还有一定要干煸到焦黄才更好吃。喜欢的赶紧试试吧~

我是爱美食的“超人”,每天分享各类美食做法,欢迎大家多多关注,转发,分享,点赞!

分享:
扫描分享到社交APP
上一篇
下一篇

联系我们

在线咨询: 点击这里给我发消息

微信号:17873486906

早上9:00-晚上18:00

关注我们
x

注册

已经有帐号?