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黄酒有什么作用和功效(黄酒有何功效)

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黄酒有哪些功效?

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黄酒的历史久远,最早就是起源于我国,距今大概已有三千多年历史了。黄酒主要用大米、黍米、粟发酵酿成,酒精含量比白酒低,大概有14~20%,度数不算高,能保证其中更多益生菌的生长环境,营养更丰富,黄酒里的营养十分丰富,发酵后多种氨基酸新生,能为人体提供8种必须氨基酸。与黄酒相比,白酒虽然也源于多种粮食的酿造,不过需经过多重蒸馏,酒精度数明显提高,矿物质含量减少,所以看起来更纯净,由于酒精的抑制,多种有益菌成分也受阻,无法正常生长,营养方面其实逊色一些。

黄酒是维生素B族的良好来源,在发酵的过程中,更多B族维生素出现,能补充多种有益成分。黄酒中含有一定量的蛋白质成分,也有一定有机酸成分,还能促进消化吸收。在传统医学上,黄酒性温和,能活血通脉,祛风散寒,对于关节炎、手脚麻木有所调理,感染风寒初期适当喝点黄酒还能预防并且恶化,预防感冒。(但痛风患者最好不喝黄酒,黄酒虽然嘌呤不高,但摄入后会增加体内嘌呤合成)。黄酒由于想起浓郁,味道醇厚,度数不算高,还经常被用来料理调中味去腥,比如绍兴花雕酒最适合用来蒸鱼,淮扬菜西也经常离不开黄酒。

说起喝酒大家又自分两派,一派朋友滴酒不沾,认为喝一口酒就对健康不利,另一派朋友认为“适当喝酒有利”,可又一喝酒控制不住量,分明就是用这个借口来搪塞。真的能做到适当喝酒自控能力强的人感情也没几个,如果真是如此我给这样的朋友作个揖,你们必定是生活中自控能力强的成功人士!

我个人认为,毕竟酒在中国传承千年,它的存在必然有它的道理。虽然国外很多研究发现哪怕是喝少量的酒也对健康不利,最好是一口都不喝,但我觉得的确也有“适当喝酒有利健康”的说法,少量的酒能降压,但过量的酒会升高血脂、血糖。研究发现如果每天酒精摄入量在10g以内,40随后心脑血管发病几率低于1%,每日酒精摄入量按照膳食指南推荐量(男性25g,女性15g,25g酒精大概是750ml淡啤酒,红酒/黄酒一大杯,白酒二两左右),但如果喝更多酒,则会飙升到40%以上。酒精对人体的影响此消彼长,看个人体质,也许适当喝酒有利健康更大,也可能有朋友弊大于利。并不劝大家一口酒都不能喝,但一定要适量,长期酗酒的下场肯定是威胁健康。

其他网友观点

黄酒是我国独有的古老酒类,与啤酒,葡萄酒并称为世界三大古酒。在3000多年前的商周时代,中国人独创用酒曲复式酿造法酿造黄酒。黄酒历史悠久,品种繁多,各地都有不同有名的黄酒。比如我们熟悉的状元红,花雕酒都是著名的黄酒。

黄酒以大米等粮食为原料酿造,酒精含量低14%---20%,是低度粮食酒。含有丰富的营养,约有21种氨基酸,人体必须的八种氨基酸黄酒都具备,被誉为“液体蛋糕”。

黄酒既是饮品,也能作调料,在中医上也有一定地位,有很多保健功效的。

黄酒具有通经活络,活血驱寒的功效。还能作为药引,引导其他药物的药力到达病变部位或者经络,起到“向导”的作用。黄酒能与药剂配合,增强疗效,保护胃肠道,解毒,也使其更好喝,起到矫味的作用。

黄酒营养元素丰富,氨基酸,矿物质含量多,其中钙,镁,钾,磷,铁,以及铜,锌,硒等元素对人体都有极大的好处。

镁尤其难得,是人体糖,蛋白质,脂肪代谢和呼吸酶系统不可缺少的辅助因子,也是维持肌肉兴奋性和心脏正常功能,保护心脑血管所必须的。硒能消除体内过多的自由基,具有提高免疫力,抗衰老等功效。

所以黄酒有抗衰老,护心脏,美容养颜的作用。

黄酒是大米等粮食为原料酿造成的,淀粉,蛋白质被分解成小分子物质,如氨基酸,有机酸,各种维生素,糖类等,这些物质易吸收对人体有好处,所以黄酒被列为营养酒类,适量饮用对人体有好处的。

当然黄酒含热量多,多吃会发胖,对于儿童老人,肝病患者不宜饮用。

其他网友观点

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国并且只酿于中国,早在商周时期,中国人就创造出酒曲复式发酵法,开始酿造大量黄酒。

黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。

可帮助血液循环、促进新陈代谢,活血祛寒、通经活络。黄酒的酒精度数不高,大概在15度左右,酒味醇和,常做温饮。

三国里“青梅煮酒论英雄”,这煮的酒就是黄酒。

还有唐代那位有名的酒坛子——诗仙李白,喝的也是黄酒。

“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。”一首《客中行》就把黄酒的琥珀光泽表现出来,不愧是李白,写诗也不忘为黄酒call~

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