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秋葵不能和哪些一起吃(有没有不能跟秋葵一起吃的食物有哪些)

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有没有不能跟秋葵一起吃的食物?

秋葵又名羊角豆、毛茄,是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了老百姓的青睐。

秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素,以及钾、钙、镁等营养元素,但这些元素很多绿色蔬菜都有,不意味着能发挥神奇作用。到目前为止,文献资料没有关于秋葵药用的记载,也没有降三高、防癌、壮阳的科学依据。

秋葵含有丰富的微量元素,平常作为一味蔬菜可以适当食用,但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。

秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜,秋葵外表长满难以剥离的小毛刺,咬一口就流出黏糊糊的汁液,让很多人即便想尝鲜也难以下口。更有甚者将秋葵与香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一。

可美国人却把秋葵称为“植物伟哥”,日本人称其为“绿色人参”,秋葵究竟有什么神奇之处呢?秋葵是蔬菜界可口的天使,还是难吃的魔鬼呢?很多人说吃秋葵可以降低血糖,这种说法有没有道理呢?

首先我们来看看秋葵里富含哪些营养素吧。每100克秋葵含膳食纤维4.4克,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高,确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。

而秋葵独有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果胶,可以促进肠胃蠕动,并抑制胆固醇和糖的吸收。但整体来说,胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质,秋葵既不是胰岛素,也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素,因此不可能专“克”糖尿病。

不过,秋葵因为热量低,升血糖作用不明显,所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜。但如果直接停药,想只吃秋葵就治好糖尿病,那就大错特错啦。

另外,由于秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用,而对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群,则不适合长期食用这种偏寒凉的食物。同时因为秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,也不建议大家生吃。

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食,孕期禁食。

秋葵的禁忌及注意事项

一般人群均可食用。具体来说:

1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3.秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。

4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

5.秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。

6.秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

7.秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

秋葵不宜和寒凉的食物同吃。

食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病症。秋葵本身偏寒凉,再同寒凉的食物同吃的话,不仅会伤脾胃,还会引起胃肠的不适,还会使胃肠的血管遇冷收缩,影响食物透过消化道粘膜进入血管。比如:苦瓜、茭白、荸荠、藕、竹笋、蒲公英、苦菜、紫菜等都不适宜和秋葵同吃太多。

吃秋葵时要注意:

1、炒秋葵不能加水。秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

2、秋葵最适合用的器皿。秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

3、秋葵最适合的切法。整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。

秋葵可以生吃吗

秋葵是可以生吃的。因为秋葵比较嫩,它肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感,生吃口感也很清新。秋葵细嚼之后会渐渐地变得甘甜,稠滑的粘液随着每次咀嚼充盈于口中,口感比吃黄瓜、丝瓜等更清新。

秋葵生吃很方便,只需要清晰干净,甩干水分,即可入口,在旅途中需要补充营养,带上秋葵就没错了,只要拿个保鲜袋或保鲜盒封好带在随身行李中,什么时候想吃就可以拿出来洗洗就可以进食了。如果是吃常见的黄色秋葵的话,建议选择脆嫩、表面绒毛较少的新鲜秋葵。

秋葵怎么做好吃

1、蘸酱

秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。

2、凉拌

可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。

3、炖汤

黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。

4、调味料

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

其他网友观点

第一次吃的时候觉得黑暗料理,但是买了也不能浪费,而且对身体好,强忍着吃,入口感觉是动物卵的口感,别提多恶心,多吃了几次还喜欢上了!

其他网友观点

知道吗?秋葵的营养价值特高;对男性很有利。到哪要注意的是不能随意食用秋葵,都不太清楚秋葵不能和什么一同吃吧?跟秋葵相生克的食物都不能一同吃,接下来养生专家是怎样说的,秋葵没有什么食物是不能一同吃?仍是有呢?

秋葵是营养价值高的保健蔬菜,由于口感爽滑,新鲜甜味,深受广大人民喜爱。可是要注意,秋葵比较偏寒性,所以肠胃比较虚寒,或者是常常腹泻的人群,不建议多吃秋葵。一般来说,秋葵搭配一些惯例的肉类炒着吃是最常见的吃法,也能够将秋葵淖水之后凉拌着吃。

秋葵最好和什么食物一同吃?

秋葵最好是和一些惯例的肉或蛋类一同吃,凉拌也能够,暂时没有发现不能和什么一同吃的东西。秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,是高级养分保健蔬菜,不必忌什么的。

合适胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男人更应该多吃;胃肠虚寒、功用不佳、常常腹泻的人不可多食。

秋葵能够生吃吗?

秋葵是能够生吃的。由于秋葵比较嫩,它肉质柔软,味道香甜,共同的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感,生吃口感也很新鲜。秋葵细嚼之后会渐渐地变得甜美,稠滑的粘液跟着每次咀嚼充盈于口中,口感比吃黄瓜、丝瓜等更新鲜。

有三类人万万不可吃秋葵,大家一起来看看都有哪三类人吧!

第一:脾胃虚寒的人

因为秋葵属于寒凉性的食物,所以脾胃虚寒,消化功能不强的人最好不要吃。

第二:肾功能不全者

因为秋葵中含有草酸钙,容易形成肾结石,所以,肾功能不全者尽量别吃。

第三:容易腹泻的人

秋葵性寒,容易腹泻的人吃了情况会更糟糕。

黄秋葵的作用

1、助消化,保护肠胃,黄秋葵中的粘性物质,可以促进胃肠蠕动,有益于助消化,有益于肠胃。

2、降血脂,黄秋葵的粘性物质中含有着50%的可溶性纤维素,能够有效的降低血清胆固醇,预防心血管病。

3、耐缺氧,可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏,黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,对于便秘防治。

5、防肠癌,黄秋葵的粘性物质中含有着50%纤维素有利于通便、排毒和防癌。

6、补钙,黄秋葵不仅含钙量和鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故它是理想的钙源。

7、减肥,黄秋葵是低能量的食物,是很好的减肥食物;延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

8、补肾,黄秋葵又叫做羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效是非常好的。与秋葵保肾功能齐名的还有南瓜籽油,因为这种植物油含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂、谷固醇、维生素等。另外还含有一种特殊的南瓜素,这是一种植物甾醇类物质,同时也是有利于治疗前列.腺问题的重要成分,能够缓解前列.腺的初期肿胀并改善尿频尿急等症状。

9、去疲劳,对青壮年和运动员而言,食用它,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群都是有此效果。

推荐秋葵做法

一,肉片炒秋葵

材料:净肉片50克,黄秋葵10根。

做法:

1、黄秋葵洗净切片备用。

2、锅内放入适量的食油,开中火。

3、锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

二,葱香秋葵(个人最喜欢的秋葵做法)

材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。

做法:

1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。

2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。

3、大葱洗净切花备用。

4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

三,秋葵烧牛肉

材料:牛腱肉450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙。

做法:

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。

3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

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